Sałatka z tofu z masłem migdałowym

SAŁATKA Z TOFU Z MASŁEM MIGDAŁOWYM

Składniki na 1 porcję:

• 2-3 liście sałaty lodowej
• 1/4 czerwonej papryki
• 4 pomidorki koktajlowe
• 1 rzodkiewka
• 2 plasterki czerwonej cebuli
• 3 plasterki tofu naturalnego

Warzywa myjemy.

Kroimy w kostkę sałatę, paprykę, pomidorki kroimy na połówki, rzodkiewki w ósemki, cebulę w drobną kostkę i tofu - również w kostkę. Wszystko umieszczamy w miseczce.

Sos:

• 1 łyżeczka masła migdałowego
• 1 łyżeczka oleju kokosowego 
• 2 łyżki oleju lnianego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4-1/2 łyżeczki imbiru
• sól i pieprz, do smaku

Sos: Wszystkie składniki umieszczamy w szklance i dokładnie ze sobą łączymy.

Oraz:

• czarny sezam do posypania
• 2 łyżki kiełków jarmużu

Warzywa polewamy sosem, dekorujemy kiełkami i posypujemy sezamem.

Banalne, a jakie pyszne.